La frase d‘ amore, lunica, é „hai giá mangiato?“ (Elsa Morante)

Wir alle müssen essen.

In Auseinandersetzung mit Begriffen wie Selbstfürsorge, der Mensch als Beziehungswesen, Wahrnehmung, Neurobiologie und Gehirn, Trias Körper – Geist – Seele, Gehirnentwicklung lebenslang, Fürsorge erfahren in Form von diese erhalten und geben, Kultur und Kreativität, Sprache und Ausdruck, Rituale und Struktur, Rhythmus und Veränderung, … bietet die biologische Notwendigkeit Nahrung zuzubereiten und in sich aufzunehmen eine selbstverständliche und und in ihrer Wertigkeit bescheidene und niederschwellige Möglichkeit mich sich selbst gestern heute morgen in Kontakt zu kommen. „Du bist, was Du isst.“ (Ludwig Feuerbach) – Wer bist Du?

Das Essen nicht ausschließlich als Nahrung für den Körper betrachten zu müssen ist dem Menschen eigen. In allen Kulturen hat das miteinander Kochen und Essen einen besonderen Stellenwert. Es ist so besonders, dass es uns selbstverständlich erscheint.

Mit leerem Magen geht gar nichts. Du kannst Dich nicht konzentrieren, der emotionale Körper ist leicht ins Wanken zu bringen, körperlich fühlst Du Dich müde. Doch nicht nur Dein Magen hat Hunger. Um Dich richtig genährt, gesund, stabil und strahlend zu fühlen ist mehr von Nöten als den Magen zu füllen.

Kochen und essen haben eine psychosoziale Komponente, die bemerkenswert ist.

Welche Kraft das sorgsame Bereiten einer Mahlzeit und der Verzehr in angenehmer Gesellschaft hat bemerkst Du spätestens, wenn Du längere Zeit Deine Mahlzeit allein einnehmen musst, oder, noch schlimmer, keine Zeit hast Dir etwas zuzubereiten, oder vielleicht denkst, dass Du gar nicht kochen kannst. Selten fühlt man sich so allein. Und wie warm wir es ums Herz kocht Dir jemand mit Liebe Dein Essen. Das kannst übrigens Du selbst sein, der gut für Dich sorgt.

Wir kennen das. Wir müssen ab und an Tabula Rasa machen, wollen alles auf den Tisch bringen, damit uns nichts im Magen liegt, gar sauer aufstößt.

Kochen bietet die Möglichkeit über sinnliches Tun ins Gespräch zu kommen, mit anderen oder einfach mit Dir selbst. Du öffnest dich.
Durch Beanspruchung all Deiner Sinne beim Kochen wird Aufmerksamkeit gebündelt, gleichzeitig tritt Entspannung ein. Die Entspannung gönnt Dir eine Pause, Du kannst Beobachter Deiner Gedanken werden, sie von allen Seiten betrachten, die Perspektive spielerisch wechseln. Deine Gedanken sind frei, die Aufmerksamkeit ist beim Kochen, danach kommt alles auf den Tisch. Nun kannst Du ordnen, zusammenfassen, neu bewerten.

Beim spielerischen miteinander Kochen und Essen können neue Perspektiven gewonnen werden bezüglich Konzentration, Stressmanagement, Prioritätenmanagement, Teamentwicklung, Kommunikation, Flexibilität, Intuition und Inspiration. Wir definieren gemeinsam ein Ziel (persönliche Themen, Kreativität, Mindfulness, Teambuilding, Rituale, Familie,..)

Konditionen*

  • 80,– € | Einheit á 60 Minuten plus Pauschale von 15,– € pro Person für Lebensmittel** und Besorgung

oder

  • Besorgungsliste von mir zusammengestellt | Einkauf übernimmt der Klient. Einmalig 50,– €

im

  • Einzelsetting bei Dir zu Hause mit | ohne Thema
  • Gruppensetting mit | ohne Thema bei Dir zu Hause | bis maximal 10 Personen
  • Workshopsetting mit Thema in einer Profiküche*** | mind. 5 bis maximal 20 Teilnehmern
  • Consulting und Fachberatung

* Umsatzsteuerbefreit laut Kleinunternehmerregelung
** Fleisch und Fisch verarbeite ich möglichst in Bio – Qualität, bzw. kaufe beim Händler meines Vertrauens und wird darum extra berechnet.
*** plus eventuelle Spesen für Räumlichkeiten

Themen

Im Einzelsetting und privaten Workshopsetting bis 10 Personen

Kochkurs nach Lieblingsthemen

Kreative niederschwellige Beratung beim gemeinsamen Für – sorgen: persönliche Anliegen, Reflexion, Veränderungswünsche, Umgang mit Trauer, Familienthemen, Partnerschaftsthemen, Lebensveränderungskrisen,…

Intuition und Inspiration, Entspannung, Konzentration, Mindfulness und Meditatives Arbeiten, Rituale, Kreativität,..

Im professionellen Workshopsetting, Teambuilding, Eventbegleitung bis 20 Personen

Stressmanagement, Teambuilding, Feedback, Leadership vs Management, Selbstorganisation, Gruppendynamik, Frustrationstoleranz, Flexibilität, Kommunikation,..

Consulting und Fachberatung

Nach 22 Jahren Gastronomie in einem selbst aufgebauten Familienbetrieb auf dem Kaiser – Josef – Platz in Graz mit dem inspirierenden Namen „SCHNABELWEIDE“ wage ich zu sagen, dass dort schon mit Start 1990 mit spielerischem Ernst ein Vorreiter der Foodtrucks, Soulfood, Regiokitchen entstanden ist.

Nach dem Verkauf des Betriebes – alle hat ein Ende – ist es mir wichtig das erfahrene in seinem Wert zu schätzen, weiterzuentwickeln und weiterzugeben.